Name: Risoto de Camarão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de arroz arbóreo; 1/2 kg de camarão limpo; 2 tomates bem maduros picados; 1 cebola picada; 1 maço de salsinha ou coentro picado; 2 colheres de margarina; 2 caixinhas de creme de leite; 100 g de queijo parmesão ralado; 2 litros de água fervente; 4 cubos de caldo de legumes; 1 taça de vinho branco seco

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de arroz arbóreo
1/2 kg de camarão limpo
2 tomates bem maduros picados
1 cebola picada
1 maço de salsinha ou coentro picado
2 colheres de margarina
2 caixinhas de creme de leite
100 g de queijo parmesão ralado
2 litros de água fervente
4 cubos de caldo de legumes
1 taça de vinho branco seco

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave e tempere os camarões.
2
Faça um refogado com 1 colher de margarina, os tomates, a cebola, a salsinha e os camarões. Reserve.
3
Frite o arroz com duas colheres de margarina. Acrescente o vinho e mexa até que o vinho evapore.
4
Sem parar de mexer acrescente a água fervente com os caldos de legumes já dissolvidos.
5
Sempre mexendo, acrescente o caldo, com a conha, até que o arroz esteja macio.
6
Em seguida acrescente o refogado de camarões, o creme de leite e o queijo parmesão, mexendo suavemente.
7
Sirva bem quente.