Vídeo sugerido Risoto a piamontese
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1h 10min
Por João Gaspar Rocha
Ingredientes (30 porções)
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque a carne seca de molho de 1 dia para outro para tirar o sal.
- 2
Cozinhe na panela de pressão por 45 minutos.
- 3
Após o cozimento retire as gorduras ,deixe sòmente a carne.
- 4
Tempere com alho e cebola a gosto e deixe cozinhando mais um pouco colocando mais um pouco de água.
- 5
Coloque aos poucos a carne seca em um pilão de madeira, junte aos poucos a farinha de milho, socando até desfiar toda a carne
- 6
A paçoca fica úmida
- 7
Depois de pronta coloque a salsinha picadinha.
- 8
Se voce não tem pilão pode usar o mixer ou o liquidificador,mas ela fica mais gostosa feita no pilão.
