Ingredientes (5 porções)
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Água, o suficiente para cozinhar o espaguete
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1 tomate picado (com pele e sem sementes)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela com bastante água fervente, junte sal a gosto e 1 colher de sopa de açafrão em pó (curcuma).
- 2
Cozinhe 500 g de espaguete até ficar al dente.
- 3
Depois de cozido, escorra o macarrão e passe-o na água fria.
- 4
Coloque 2 colheres de sopa de azeite.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma tigela, bata ligeiramente 6 ovos, junte 100 g de queijo parmesão ralado, 2 colheres de sopa de salsa picada, 1 cebola picada, 1 tomate picado (com pele e sem sementes), 500 g de frango cozido e desfiado, o macarrão cozido reservado e sal a gosto.
- 7
Misture muito bem.
- 8
Em uma frigideira antiaderente ou panquequeira em fogo médio, aqueça 2 colheres de sopa de azeite, junte 1 porção do preparado de espaguete e deixe dourar.
- 9
Vire do outro lado e deixe dourar novamente de maneira uniforme de ambos os lados.
