Pirão de queijo mineiro da Suzana

Ingredientes

• 1,5 litro de leite desnatado
• 1 copo de iorgute natural
• 250 g de mussarela ralada
• 75 g de queijo provolone ralado
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 copo de requeijão cremoso
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 1/2 colher (café) de noz-moscada

Recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados, temperado com sal e sazón
• Azeitonas sem caroço a gosto
• 2 tomates cortadinhos sem pele e sem sementes
• 1 cebola cortada em quadrados bem pequenos
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal se necessário
• 1 lata de milho verde