Name: Pirão de queijo mineiro da Suzana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1,5 litro de leite desnatado; 1 copo de iorgute natural; 250 g de mussarela ralada; 75 g de queijo provolone ralado; 100 g de queijo parmesão ralado; 1 copo de requeijão cremoso; Sal e pimenta a gosto; 1 xícara de chá de farinha de mandioca; 1/2 colher (café) de noz-moscada; 2 peitos de frango cozidos e desfiados, temperado com sal e sazón; Azeitonas sem caroço a gosto; 2 tomates cortadinhos sem pele e sem sementes; 1 cebola cortada em quadrados bem pequenos; 3 dentes de alho amassados; 1 colher de sopa de azeite de oliva; Sal se necessário; 1 lata de milho verde

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Por Suzana clarice ferreira

Ingredientes (12 porções)

1,5 litro de leite desnatado
1 copo de iorgute natural
250 g de mussarela ralada
75 g de queijo provolone ralado
100 g de queijo parmesão ralado
1 copo de requeijão cremoso
Sal e pimenta a gosto
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1/2 colher (café) de noz-moscada

Recheio

2 peitos de frango cozidos e desfiados, temperado com sal e sazón
Azeitonas sem caroço a gosto
2 tomates cortadinhos sem pele e sem sementes
1 cebola cortada em quadrados bem pequenos
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal se necessário
1 lata de milho verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Leve ao fogo o leite, a farinha, mexa até engrossar, em seguida acrescente os queijos, misture bem e desligue o fogo.
2
Junte o iogurte natural e acerte o sal se necessário.
3
Faça camadas com o pirão e o recheio.
4
Opcional: por cima espalhe mussarela e leve ao forno para dourar.
5
Recheio:
Faça um refogado com os ingredientes do recheio, começando pelo alho, cebola tomates, o frango e por último o milho verde e as azeitonas.