Bolinho de Bacalhau

Name: Bolinho de Bacalhau
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado; 1 kg de batata cozida e amassada; 3 colheres (sopa) de azeite; 1 dente de alho amassado; 3 colheres (sopa) de cebola picada; 1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Para empanar:; Farinha de trigo; Ovos batidos; Farinha de rosca; Óleo vegetal para fritar

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Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

Favoritos 3.078

Comentários 8

Carina Monteiro Fagiani Membro desde 2009

Ingredientes

1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
1 kg de batata cozida e amassada
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:

Farinha de trigo
Ovos batidos
Farinha de rosca
Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

Em uma tigela esprema as batatas e reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta, mexa bem e refogue por 2 minutos.
Coloque a cebolinha e misture. Junte este refogado à batata amassada e misture muito bem. Deixe na geladeira por umas 3 horas, até gelar.
Pegue as colheradas e modele como croquete, passe no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente. Sirva!

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Comentários

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Guilherme Marques
em 05/03/17

Será que posso fazer bolinhas e rechear com mussarela?
Cláudia Inacia Da...
em 09/10/16

Dá para congelar?
antonio carlos...
em 04/10/16

posso congelar
antonio carlos...
em 04/10/16

posso congelar.
Magali Verlangieri
em 08/02/16

Dá para congelar? Trabalho com venda de salgados e tenho tido pedidos.
Paulo Rosa
em 29/09/13

isso e tudo de bom mesmo
ivy soares de souza
em 12/01/11

Fiz para o natal ,receita simples e fácil ,todos amaram.
luiz rocha
em 08/12/10
a típica receita lusitana desta iguaria deliciosa é simples: bacalhau desfiado, batata cozida e amassada, cebola refogada ao azeite e salsinha fesca. NADA MAIS ! acrescentar farinhas, opvo, pimenta é algo pessoal, mas que foge à receita tradicional, e mais gostosa!
- Dom Fafito
  em 06/04/14
  
  O segredo de estarmos aqui é justamente enxergarmos a diversidade da nossa culinária, e obter através das tendências novos sabores para viajarmos nesse mundo interessante da culinária e da cultura local... A receita dela ficou ótima... Já a Lusitana, não vejo nada de tão interessante assim além da tradição. E só...

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Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

Para empanar:

Modo de Preparo

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