Molho Cantina Italiana

Ingredientes

Molho de carne moída:

• 1/2 xícara de azeite
• 1 cebola media picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/2 kg de carne moida
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de copo de vinho tinto de boa qualidade
• 1 colher de extrato de tomate
• 1/2 copo de água
• 1/2 copo de molho de tomate com manjericão (uso o Pomorola)
• 3 tomates bem picados sem sementes
• Noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de pimenta síria
• 1 tablete de caldo de carne

Para o bechamel:

• 4 colheres de sopa de trigo
• 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 litro de leite
• Sal a gosto