Ingredientes (6 porções)
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1 abacaxi grande descascado (700 g)
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Modo de preparo
- 1
Pique o abacaxi em cubinhos e reserve uma rodela para decorar.
- 2
Aqueça a manteiga numa frigideira grande, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e os cubinhos de abacaxi.
- 3
Leve ao fogo por 10 minutos, ou até dourar o abacaxi.
- 4
Acrescente o rum e deixe aquecer bem, por alguns minutos.
- 5
Retire o abacaxi com uma escumadeira e acrescente o leite condensado ao suco que ficou na frigideira.
- 6
Deixe no fogo por mais dois minutos, misturando bem com uma colher de pau. Apague o fogo, junte o creme de leite e reserve.
- 7
Distribua os pedacinhos de abacaxi em taças para sobremesa, ou em um refratário fundo, formando camadas alternadas com a fruta e o creme reservado.
- 8
Leve à geladeira por 1 hora.
- 9
Decore com a rodela de abacaxi reservada cortada em triângulos e dourada na manteiga.
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Informações adicionais
Sugestão: você pode decorar, fixando o abacaxi em creme de chantilly e enfeitando com 1 cereja ao marrasquino, ou coberto com raspas de coco fresco.
