Lasanha de mandioca (aipim)

1. Cozinhe a mandioca até que fique bem macia.
2. Faça um purê com pouco leite (para ressaltar o gosto da mandioca), manteiga, sal e um pouco de farinha de trigo (acrescentando até formar um purê).
3. Prepare o molho de tomate como de costume.

Montagem:

1. Coloque em um refratário um pouco de molho de tomate, em seguida um pouco do purê de mandioca, cubra com queijo e o presunto e uma nova camada de molho.
2. Intercale as camadas desta maneira, até finalizar com uma camada de purê, leve ao forno para assar (10 minutos) ou quando estiver gratinado.
3. Sirva em seguida.