Name: Feijão de corda do Gersão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de feijão de corda (do roxo); 1/2 kg de toucinho fresco; 1/2 kg de linguiça calabresa defumada; 1/2 kg de farinha de mandioca (média); 1 maço de cheiro-verde; 1 maço de coentro; 1 cebola grande; tempero baiano completo sem pimenta; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto

@ Comunidade TudoGostoso

@ Wagner butterfly

@ Roberto Rebuelta

@ Daniella

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Por Gerson

Ingredientes (6 porções)

1 kg de feijão de corda (do roxo)
1/2 kg de toucinho fresco
1/2 kg de linguiça calabresa defumada
1/2 kg de farinha de mandioca (média)
1 maço de cheiro-verde
1 maço de coentro
1 cebola grande
tempero baiano completo sem pimenta
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela, cozinhe o feijão por aproximadamente 9 minutos
2
Pique o toucinho fresco em pequenos os pedaços, corte a cebola, os maços de cheiro-verde, a linguiça, o coentro e reserve.
3
Frite o toucinho em uma panela separada e reserve.
4
Frite a linguiça na mesma panela e reserve.
5
Em uma panela grande, despeje o óleo utilizado na fritura do toucinho e frite a cebola, o cheiro-verde e o coentro.
6
Depois de frito, adicione o tempero baiano, o sal e a pimenta-do-reino.
7
Despeje o feijão em uma travessa grande, incorpore os temperos fritos e misture delicadamente.
8
Acrescente o toucinho, a linguiça e a farinha até obter uma consistência firme.
9
Adicione o sal e está pronto para servir.