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Vídeo sugerido Escondidinho de abóbora e carne moída
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8min
Por Vívian Gesse
Ingredientes (4 porções)
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1 colher de manteiga do norte ou de garrafa
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300 g de carne de charque (dessalgada cozida)
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2 gomos de linguiça calabresa defumada (sem a pele)
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100 g de bacon
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1 cebola média ralada
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2 dentes de alho amassados
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2 xícaras de feijão de corda cozido al dente
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2 xícaras de arroz cru
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4 xícaras de água
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100 g de queijo coalho
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200 g de mussarela
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Sal
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1 colher de açafrão ou quanto baste
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Coentro o quanto baste
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Tempero baiano
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tempero de sachê
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Na panela de pressão coloque o bacon cortado em cubos grandes, deixe fritar.
- 2
Coloque a linguiça cortada em cubos médios, a cebola, o alho, a carne desfiada e mexa.
- 3
Coloque o arroz, os temperos, sal, pimenta, tempero pronto, açafrão, o feijão, a água e a manteiga.
- 4
Mexa e prove para corrigir o sal se for preciso. Tampe a panela e deixe 8 minutos a partir do chiado.
- 5
Abra a panela e coloque os queijos e mexa bem tampe a panela novamente e deixe mais 1 minuto.
- 6
Abra novamente, coloque em um refratario, salpique coentro, sirva com mandioca frita.
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