Name: Baião de dois na panela de pressão
Prep time: 8 min
Total time: 8 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher de manteiga do norte ou de garrafa; 300 g de carne de charque (dessalgada cozida); 2 gomos de linguiça calabresa defumada (sem a pele); 100 g de bacon; 1 cebola média ralada; 2 dentes de alho amassados; 2 xícaras de feijão de corda cozido al dente; 2 xícaras de arroz cru; 4 xícaras de água; 100 g de queijo coalho; 200 g de mussarela; Sal; 1 colher de açafrão ou quanto baste; Coentro o quanto baste; Tempero baiano; tempero de sachê

Ingredientes (4 porções)

1 colher de manteiga do norte ou de garrafa
300 g de carne de charque (dessalgada cozida)
2 gomos de linguiça calabresa defumada (sem a pele)
100 g de bacon
1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras de feijão de corda cozido al dente
2 xícaras de arroz cru
4 xícaras de água
100 g de queijo coalho
200 g de mussarela
Sal
1 colher de açafrão ou quanto baste
Coentro o quanto baste
Tempero baiano
tempero de sachê

Modo de preparo

Modo de preparo : 8min

1
Na panela de pressão coloque o bacon cortado em cubos grandes, deixe fritar.
2
Coloque a linguiça cortada em cubos médios, a cebola, o alho, a carne desfiada e mexa.
3
Coloque o arroz, os temperos, sal, pimenta, tempero pronto, açafrão, o feijão, a água e a manteiga.
4
Mexa e prove para corrigir o sal se for preciso. Tampe a panela e deixe 8 minutos a partir do chiado.
5
Abra a panela e coloque os queijos e mexa bem tampe a panela novamente e deixe mais 1 minuto.
6
Abra novamente, coloque em um refratario, salpique coentro, sirva com mandioca frita.