Assistir : Capa de filé na panela de pressão
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40min
Ingredientes (6 porções)
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1,5 kg de capa de filé (tirar a gordura e um pouco das peles)
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1 xícara e 1/2 de água (fria)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar um pouco a carne no óleo, na panela de pressão.
- 2
Juntar a cebola e alho e refogar um pouco.
- 3
Juntar todos demais ingredientes, tampar a panela.
- 4
Quando sair a primeira pressão (a primeira saída de vapor) marcar 25 minutos, soltar o vapor e verificar o ponto.
- 5
Provavelmente terá que colocar mais um pouco de água (quente) e voltar ao fogo mais quinze minutos.
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Informações adicionais
Obs.: Normalmente a capa de filé é uma "manta" comprida, pode cortá-la em 2 ou 3 partes para facilitar refogá-la e usar a panela de pressão de 4,5 litros. Para acompanha: uma salada e arroz branco.
