40min
Ingredientes (6 porções)
- 1,5 kg de capa de filé (tirar a gordura e um pouco das peles)
1 cebola grande picada 4 dentes de alho picados 2 cubos de caldo de carne 1 lata de cerveja clara- 1 xícara e 1/2 de água (fria)
3 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogar um pouco a carne no óleo, na panela de pressão.
- 2
Juntar a cebola e alho e refogar um pouco.
- 3
Juntar todos demais ingredientes, tampar a panela.
- 4
Quando sair a primeira pressão (a primeira saída de vapor) marcar 25 minutos, soltar o vapor e verificar o ponto.
- 5
Provavelmente terá que colocar mais um pouco de água (quente) e voltar ao fogo mais quinze minutos.
Informações adicionais
Obs.: Normalmente a capa de filé é uma "manta" comprida, pode cortá-la em 2 ou 3 partes para facilitar refogá-la e usar a panela de pressão de 4,5 litros. Para acompanha: uma salada e arroz branco.