Name: Sopa creme de ervilha
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 100 g de bacon em cubinhos; 200 g de linguiça portuguesa sem pele fatiada; 1,5 litros de água; 1 cebola picada; 250 g de ervilha lavada e escorrida; 1 pitada de pimenta calabresa desidratada; Sal

@ Denise escudeiro Yanagisaka

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Por Jaqueline de Araujo Fontes

Ingredientes (6 porções)

100 g de bacon em cubinhos
200 g de linguiça portuguesa sem pele fatiada
1,5 litros de água
1 cebola picada
250 g de ervilha lavada e escorrida
1 pitada de pimenta calabresa desidratada
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Na panela de pressão, doure o bacon na própria gordura até começar a ficar crocante.
2
Adicione a linguiça e refogue por uns 2 minutos.
3
Junte a água, a cebola, a ervilha, a pimenta e sal a gosto e deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo médio, após o início da fervura (chiado).
4
Libere a pressão sob água corrente e mexa a sopa.
5
A ervilha deverá estar desfeita, como se tivesse sido batida no liquidificador (se necessário, junte mais água e deixe ferver um pouco mais com a panela destampada).

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