2h
Ingredientes (16 porções)
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3 dentes de alho fatiado fino
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1 maçã verde ou vermelha
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4 colheres de uva passa sem sementes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em primeiro lugar, corte as berinjelas na forma palito, mantendo a casca.
- 2
Deixe em água e sal enquanto prepara os outros ingredientes.
- 3
Corte da mesma forma os pimentões e a cebola.
- 4
Por último pique a maçã em cubos.
- 5
Seque as berinjelas em um guardanapo e coloque em um refratário, juntando todos os ingredientes que foram picados.
- 6
Por cima, coloque o louro, as uvas passas, o alho, espalhe o orégano, o sal, o vinagre e por último regue muito azeite.
- 7
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos, retire o papel, misture os ingredientes e volte ao forno por mais 30 minutos.
- 8
Desligue o forno e espere esfriar.
- 9
Se for levada à geladeira, tire com um pouco de antecedência para o azeite voltar ao normal.
