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Berinjela aos quatro queijos
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Por Regina Coeli Fiorini de C.Pena

Ingredientes (10 porções)

  • berinjela3 berinjelas grandes
  • requeijão1 copo de requeijão cremoso
  • 1 pires de 2 tipos de queijos ralados (pode ser parmesão, provolone, gorgonzola etc)
  • queijo mussarela8 fatias de mussarela
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descascar as berinjelas e cortar em cubos grandes.

  2. 2

    Cozinhar no vapor até ficarem macias.

  3. 3

    Colocar no liquidificador e acrescentar o requeijão e os queijos.

  4. 4

    Bater até obter um creme.

  5. 5

    Provar para verificar se precisa de sal. Vai depender dos queijos que usar.

  6. 6

    Despejar em pirex e cobrir com fatias de mussarela.

  7. 7

    Levar ao forno para gratinar.

  8. 8

    Servir quente para acompanhar carnes.

  10. 9

    Frio, pode ser servido como patê.

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