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Sopa de batata com milho verde
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A
Por Ana Lima

Ingredientes (3 porções)

  • milho-verde1 lata de milho verde
  • batata400 g de batatas cozidas
  • cebola1 cebola ralada
  • 1 dente de alho grande esmagado
  • manteiga2 colheres de manteiga
  • caldo de legumes1 caldo de legumes
  • 250 g de filé de peito de frango temperado a gosto refogado e desfiado
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto
  • salSal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente o frango (já desfiado) e refogue tudo junto por uns 3 minutos, reserve.

  2. 2

    Bata as batatas no liquidificador com 800 ml de água (aproveitando a própria água dela) e o caldo de legumes e junte ao refogado reservado, levando-o ao fogo novamente.

  3. 3

    Bata bem o milho verde no liquidificador com sua própria água até completar 400 ml, junte ao refogado também.

  4. 4

    Deixe levanter fervura, acerte o sal e acrescente o cheiro verde.

  5. 5

    Sirva com queijo parmesão ralado e azeite.

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