Name: Sopa aurora
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 ovo; 1/2 kg de abóbora; 1/2 xícara de creme de leite; 3 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de tapioca; 250 g de batatas; 250 g de tomates; Sal e pimenta a gosto

Sopa aurora

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Por TudoGostoso

Ingredientes (5 porções)

1 ovo
1/2 kg de abóbora
1/2 xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de tapioca
250 g de batatas
250 g de tomates
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a manteiga em uma panela.
2
Junte a abóbora e os tomates picados, refogue-os por alguns minutos.
3
Junte 2 litros d'água a ferver, sal e pimenta a gosto e as batatas picadas.
4
Cozinhe cerca de 1 hora em fogo lento.
5
Passe tudo pela peneira, torne a levar ao fogo e quando levantar fervura acrescente a tapioca, toda de uma vez e diretamente na sopa.
6
Cozinhe mais 10 minutos.
7
Bata a gema com o creme de leite, coloque no fundo da sopeira.
8
Despeje por cima a sopa a ferver, misture e sirva.
9
Bom apetite.