Name: Trutas grelhadas com alecrim e pimenta vermelha
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 filés de truta (250 g); 1 pimenta vermelha (dedo-de-moça); 2 ramos de alecrim fresco; 2 colheres (chá) de alho amassado; Azeite de oliva a gosto; Sal a gosto; Pimenta branca moída a gosto

Trutas grelhadas com alecrim e pimenta vermelha

@ ANA PAULA NIC. BARBOSA

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Por ANA PAULA NIC. BARBOSA

Ingredientes (2 porções)

2 filés de truta (250 g)
1 pimenta vermelha (dedo-de-moça)
2 ramos de alecrim fresco
2 colheres (chá) de alho amassado
Azeite de oliva a gosto
Sal a gosto
Pimenta branca moída a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em um pirex coloque os filés com a pele para baixo.
2
Com ajuda de um garfo, espalhe uma colher de alho em cada filé.
3
Regue com azeite de oliva e salpique o sal e a pimenta branca.
4
Corte ao meio a pimenta vermelha (dedo-de-moça), retire as semente e a parte branca.
5
Coloque metade da pimenta acima de cada filé.
6
Deixe marinando por 1 hora aproximadamente.
7
Para grelhar, utilize uma frigideira ou wok anti-aderente.
8
Ligue o fogo, espere esquentar bem.
9
Grelhe primeiro o lado temperado do filé.
10
Após 3 minutos, vire e grelhe o outro lado (da pele, por mais 3 minutos).
11
Sirva em seguida.

Informações adicionais

Dica: um risoto de gorgonzola é um excelente acompanhamento para essa truta!