30min
Por TudoGostoso
Ingredientes (5 porções)
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1/2 xícara de creme
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3 gemas cozidas duras
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100 g de vagens bem tenras
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Farinha de arroz
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe as vagens, cortadas em tirinhas finas, em um pouco d'água com sal, e uma pitada de açúcar até ficarem macias.
- 2
Escorra-as.
- 3
Misture o caldo quente com o creme de arroz diluído em um pouco d'água e com a água em que foram cozidas as vagens (pouco menos de 1litro).
- 4
Leve ao fogo outra vez.
- 5
Esmigalhe as gemas com um garfo e coloque-as no fundo da sopeira.
- 6
Junte a manteiga e as vagens cozidas.
- 7
Despeje por cima o caldo a ferver e sirva logo.
- 8
Bom apetite.
