Name: Mousseline de batata e couve-flor
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas; 1/2 cebola pequena ralada; 1/2 couve-flor cortado e cozido; 4 colheres (sopa) de azeite; 1/2 copo de queijo (cremoso) provolone ou cheddar; 1 copo de requeijão cremoso; 400 ml de leite; 3 colheres (sopa) de maisena; Sal

Mousseline de batata e couve-flor

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Por Claudinha

Ingredientes (8 porções)

3 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas
1/2 cebola pequena ralada
1/2 couve-flor cortado e cozido
4 colheres (sopa) de azeite
1/2 copo de queijo (cremoso) provolone ou cheddar
1 copo de requeijão cremoso
400 ml de leite
3 colheres (sopa) de maisena
Sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva a maisena em um pouco do leite e junte-o ao restante do leite.
2
Doure a cebola ralada no azeite, acrescente o leite e sal.
3
Mexa até ferver e engrossar um pouquinho.
4
Coloque os queijos, misture bem.
5
Em um refratário untado com margarina, começando pelo creme, faça camadas alternadas de creme, batatas e couve-flor, terminando com o creme.
6
Leve ao forno para gratinar.
7
Ótimo com arroz branco e filé ao molho madeira.