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Mousseline de batata e couve-flor

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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 3 batatas grandes cortadas em rodelas e cozidas
  • 1/2 cebola pequena ralada
  • 1/2 couve-flor cortado e cozido
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 copo de queijo (cremoso) provolone ou cheddar
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 400 ml de leite
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • Sal

Modo de Preparo

  1. Dissolva a maisena em um pouco do leite e junte-o ao restante do leite.
  2. Doure a cebola ralada no azeite, acrescente o leite e sal.
  3. Mexa até ferver e engrossar um pouquinho.
  4. Coloque os queijos, misture bem.
  5. Em um refratário untado com margarina, começando pelo creme, faça camadas alternadas de creme, batatas e couve-flor, terminando com o creme.
  6. Leve ao forno para gratinar.
  7. Ótimo com arroz branco e filé ao molho madeira.

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