O Dia de São Cosme e São Damião é uma celebração religiosa comemorada em todo Brasil no dia 27 de setembro. No Rio de Janeiro, os devotos distribuem saquinhos com doces para as crianças, e cada religião comemora a data de uma maneira diferente. Na Umbanda, religião de matriz africana, a celebração acontece nos terreiros com bastante comida. Um dos pratos populares da data é o caruru, uma iguaria feita com quiabo extremamente popular no Nordeste, principalmente na Bahia. Para celebrar esse dia, o TudoGostoso vai ensinar uma receita prática e deliciosa para você fazer na sua casa. Confira!
Receita de Caruru de Cosme e Damião: aprenda como fazer
Ingredientes:
- 15 quiabos
- 1 cebola
- 40 g de camarão seco defumado
- 2 colheres (sopa) de azeite em dendê
- 50 g de castanha-de-caju torrada e moída
- 50 ml de água
- 20 g de gengibre fresco
Modo de preparo:
Muita gente acha que caruru é difícil de fazer, mas a verdade é que ele é bem prático se você tiver uma receita para seguir, e nossa é simples e gostosa!
- O primeiro passo é comprar os quiabos, se certificando de que eles estejam bem frescos, porque estarão mais macios.
- Depois de higienizar, corte em quatro e, novamente, em pedaços menores. Reserve.
- No liquidificador, acrescente o camarão e a cebola. Bata bem até ficar tudo muito bem triturado.
- Aqueça uma panela e acrescente o azeite de dendê.
- Em seguida, entre com a cebola e o camarão triturados, o gengibre ralado e refogue por alguns instantes.
- Quando começar a dourar, acrescente o quiabo e refogue por 2 minutos. Acrescente a água e deixe cozinhar por 5 minutos depois que ferver. Passado esse tempo, mexa bem e abaixe o fogo.
- Deixe cozinhar por 25 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar no fundo da panela.
- Depois desse tempo, experimente para verificar os temperos e acerte caso necessário.
- Adicione a castanha moída e misture bem.
- Finalize com um fio de azeite de dendê e já pode servir.
Viu como é muito mais fácil do que você imagina? Agora você já pode experimentar esse prato típico brasileiro e se deliciar neste dia de São Cosme e São Damião!
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