E a tão esperada sexta-feira chegou! Você vai sextar ou prefere ficar em casa descansando após o trabalho? Independentemente da sua preferência, um drink pode cair muito bem, né? E hoje há um motivo a mais para beber uma caipirinha: no dia 13 de setembro comemora-se o Dia Nacional da Cachaça, data criada pelo Instituto Brasileiro da Cachaça. Saiba mais sobre essa bebida tão apreciada pelos brasileiros e também confira duas receitas de drinks com ela:
Dia Nacional da Cachaça: saiba mais sobre a bebida
No Dia Nacional da Cachaça, saiba mais sobre a bebida
A cachaça é feita com cana-de-açúcar e deve ser produzida com o caldo fresco extraído, também conhecido como garapa, e só pode ter essa classificação se for produzida no Brasil. Após a extração do caldo, o mosto, que é a mistura do caldo com água, é colocado em recipientes grandes, onde fica fermentando. As leveduras transformam o caldo em vinho de cana, que depois passa por processo de destilação. Esse processo acontece dentro de alambiques, que são caldeirões de metal grandes que são aquecidos no fogo. Quando o líquido dentro dos alambiques chega à temperatura de 78,3ºC, o álcool evapora e sobe por uma coluna, então volta a ser líquido quando passa por uma serpentina resfriada. Depois, a cachaça passa por um processo de envelhecimento dentro de barris de madeira. Saiba mais sobre os tipos de cachaça a seguir:
Cachaça prata (branca): não passa por armazenamento em madeira e sim em dornas de aço inox. Tem aroma e sabor parecidos com os da cana.
Cachaça ouro (amarela): é envelhecida em madeira e, por isso, tem sua cor alterada.
Cachaça envelhecida: fica pelo menos um ano descansando em barris de 700 litros ou menos após a destilação.
Cachaça armazenada: não tem a mesma determinação mínima para o envelhecimento como a envelhecida.
Cachaça premium: é produzida em alambique de cobre e deve ser envelhecida por, no mínimo, um ano após a destilação e, no máximo, por 3 anos. Pode ser envelhecida em diferentes tipos de madeira.
Drinks com cachaça
Ficou animado para comemorar o Dia Nacional da Cachaça? Nós vamos te ensinar a fazer dois drinks incríveis com a bebida! Anote os ingredientes aí!
Drink com cachaça e abacaxi
50 ml de cachaça
80 ml de abacaxi
10 ml de suco de limão
açúcar (opcional)
Misture tudo muito bem e sirva!
Caipirinha cravo e canela
Confira como fazer uma deliciosa caipirinha com cravo e canela: assista ao vídeo do TudoGostoso a seguir!