Toda hora é hora de um bom bolo de chocolate fofinho e molhadinho, servido com uma calda de lamber os dedos!
Bolo de chocolate é aquele clássico que nunca falha. Não importa o dia, o humor ou a ocasião: ele sempre aparece como um abraço em forma de sobremesa. E justamente por isso, eu sempre quis ter uma receita perfeita, daquelas que dão certo sempre, sem erro.
Foi aí que resolvi testar várias versões de bolo de chocolate – no total, experimentei 5 receitas diferentes. Algumas ficaram boas, outras nem tanto. Mas teve uma que simplesmente se destacou. Sabe aquele bolo fofinho, úmido na medida certa e com sabor intenso de chocolate? Então, é esse!
Já adianto um detalhe importante: essa receita pede batedeira. E olha, faz toda a diferença. É isso que garante aquela massa leve, aerada e macia que a gente espera de um bolo de chocolate perfeito. Mesmo tendo algumas etapas, o preparo é simples e o resultado compensa cada minuto. Anote o passo a passo para experimentar na sua casa também:
Receita de bolo de chocolate fofinho e molhadinho
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 xícara (chá) de água morna
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de chocolate
- 8 colheres (sopa) de achocolatado em pó
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 50 ml de leite
Modo de preparo
Massa:
- Separe as gemas das claras de todos os ovos. Em seguida, bata as claras em neve e separe.
- Em outra vasilha, bata as gemas com o açúcar até virar um creme claro e bem liso.
- Acrescente a água morna, o chocolate e o óleo. Bata novamente até ficar bem incorporado.
- Acrescente a farinha de trigo e bata tudo com a batedeira em velocidade alta por 3 minutos. Desligue a batedeira.
- Agora, acrescente o fermento e mexa aos poucos com uma colher ou batedor de arame (fouet).
- Por último, acrescente as claras em neve e mexa de baixo para cima, até incorporar totalmente na massa.
- Despeje a massa em uma assadeira redonda ou retangular e asse em forno preaquecido a 180° C por 50 minutos.
Calda de chocolate:
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda juntando a margarina com o achocolatado e o leite em uma panela.
- Leve ao fogo médio e deixe levantar fervura. Cozinhe por mais 1 minuto mexendo sem parar.
- Desligue e jogue em cima do bolo assim que ele estiver pronto. Sirva a seguir.
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