O cuscuz de milho é um clássico da culinária nordestina que conquistou o Brasil inteiro. Feito à base de flocos de milho hidratados, ele é tradicionalmente preparado na cuscuzeira, mas também pode ganhar uma versão ainda mais prática na frigideira.

É o caso desse cuscuz recheado, perfeito para variar o cardápio do dia a dia. Essa versão é da chef e influenciadora Rebeca Passareli e combina com praticamente qualquer refeição. Pode ser servido no café da manhã, no lanche da tarde e até como opção para o almoço ou jantar.

Uma receita fácil que dá vontade de repetir sempre. Confira o passo a passo e prepare em casa!

Receita de cuscuz recheado de frigideira

Ingredientes:

• 1 copo americano de farinha de milho flocada ou flocão
• 2/3 do mesmo copo de água
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela a gosto
• Requeijão a gosto
• Recheio de sua preferência

Modo de preparo:

• Em uma tigela, coloque a farinha de milho flocada e tempere com sal e pimenta.
• Adicione a água e misture bem. Deixe descansar por 3 a 5 minutos para que a farinha hidrate.
• Aqueça uma frigideira e espalhe uma camada de queijo muçarela diretamente sobre a superfície.
• Quando o queijo começar a derreter, coloque a farinha de milho hidratada por cima, espalhando como se estivesse preparando uma tapioca.
• Acrescente mais muçarela, requeijão e o recheio de sua preferência.
• Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 minutos, até o cuscuz firmar e o queijo derreter.
• Dobre ao meio e aproveite!

Esse cuscuz de frigideira dá para variar o recheio e aproveitar o que já tem na geladeira. Depois de experimentar essa versão, vai ser difícil não querer fazer de novo amanhã!

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