Name: Roscas doces e recheadas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 50 g de fermento biológico; 500 g de farinha de trigo; Baunilha; 100 g de açúcar; 100 g de margarina; 2 ovos; 1 pitada de sal; 1 copo de água; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 1/2 xícara de açúcar; 6 gemas; 120 g de maisena; 2 colheres (sopa) de rum; 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

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Por Gislaine Mantovani

Ingredientes (15 porções)

Massa

50 g de fermento biológico
500 g de farinha de trigo
Baunilha
100 g de açúcar
100 g de margarina
2 ovos
1 pitada de sal
1 copo de água

Recheio

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
6 gemas
120 g de maisena
2 colheres (sopa) de rum
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Peneire a farinha na mesa, no centro faça uma cova e faça a esponja com o fermento, um pouco de água e umas 100 g de farinha.
2
Deixe crescer por 15 minutos, depois junte os demais ingredientes e sove bem, mas deixe a massa úmida.
3
Deixe crescer por 10 minutos.
4
Faça bolinhas, tomando o cuidado de inserir o recheio.
5
Abra um furo ao centro com um cortador redondo e deixe crescer novamente por 15 minutos.
6
Frite em óleo não muito quente.
7
Depois de todos fritos, jogue chocolate hidrogenado derretido sobre eles.
8
Se desejar, faça com os 2 chocolates para dar um efeito mais bonito, ou somente passe em açúcar e canela.
9
Recheio:
Em uma panela, misture todos os ingredientes, menos o rum e a essência de baunilha.
10
Leve ao fogo até que cozinhe e forme um creme grosso e consistente.
11
Despeje em um refratário, junte o rum e a baunilha e deixe esfriar.
12
Depois de frio, bata um pouco na batedeira para dar mais cremosidade ao creme.
13
Pegue a massa das rosquinhas e recheie.

Roscas doces e recheadas

Massa:

Recheio: