Ingredientes (4 porções)
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300 g de espaguete integral fininho (pode utilizar o normal)
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1 colher bem cheia de margarina light sem sal
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1 dente de alho picado bem miudinho
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2 abobrinhas pequenas picadas
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600 g de carne de sobrecoxa de frango cortada em cubinhos
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7 tomates médios picados, se desejar tire a pele
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o espague al dente.
- 2
Cozinhe a abobrinha (também al dente e, de preferência, no vapor) e reserve.
- 3
Coloque numa panela grande, de preferência wok, a margarina.
- 4
Deixe derreter, acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho.
- 5
Acrescente o frango e deixe dourar.
- 6
Pique os cubinhos de caldo sobre o frango, mexa.
- 7
Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, o louro e a cenoura ralada.
- 8
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos.
- 9
Acrescente a água e o orégano e deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada.
- 10
Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão e mexa bem.
- 11
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- 12
Desligue e sirva.
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