Name: Sopa de mandioca prática e deliciosa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de mandioca; 1 litro de água; 6 dentes de alho; 1 cebola pequena; sal a gosto e cheiro-verde a gosto; 100 g de costelinha defumada; 2 linguiças calabresas

@ Elaine Cristina de Oliveira

@ Pati Garcia

@ Cristiano Andrade Ferreira

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Por Pati Garcia

Ingredientes (6 porções)

1/2 kg de mandioca
1 litro de água
6 dentes de alho
1 cebola pequena
sal a gosto e cheiro-verde a gosto
100 g de costelinha defumada
2 linguiças calabresas

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Pique a mandioca e coloque para cozinhar junto com o sal, a costelinha e a linguiça (inteiros).
2
Após cozer, retire a costelinha e a linguiça e bata no liquidificador a mandioca com o caldo do cozimento.
3
Reserve.
4
Corte em cubinhos a linguiça e a costelinha defumada.
5
Em uma panela frite o alho, a cebola, a costelinha e a linguiça pré-cozida.
6
Deixe dourar bem e acrescente o caldo batido da mandioca.
7
Deixe ferver por uns 5 minutos e acrescente cheiro-verde a gosto.

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