Name: Torta de mandioca com carne seca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de carne seca (charque); 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida; 1 xícara (chá) de leite; 2 ovos; 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; Sal e pimenta do reino a gosto; 400 g de massa para pastel; 2 tomates picados; 2 cebolas grandes picadas; Margarina para untar; 1 gema para pincelar; Queijo parmesão ralado para polvilhar

@ Nayyara Soares

@ Anderson

@ Diva Carnevale

@ Paula faria

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Por Nayyara Soares

Ingredientes (8 porções)

500 g de carne seca (charque)
2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
1 xícara (chá) de leite
2 ovos
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
400 g de massa para pastel
2 tomates picados
2 cebolas grandes picadas
Margarina para untar
1 gema para pincelar
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes.
2
Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos.
3
Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve.
4
Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino.
5
Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel.
6
Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola.
7
Vá alternando as camadas até terminar.
8
Cubra essas camadas com massa de pastel.
9
Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
10
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.