Name: Almôndegas ao molho branco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; 4 colheres de aveia em flocos; 1 ovo; 1/2 cebola; 1/2 pimentão; 2 dentes de alho; Sal a gosto; 1/2 cebola; 1 colher de manteiga; 2 xícaras de leite; 2 colheres de farinha de trigo; 1 pitada de pimenta branca; 1 colher de requeijão; 1 colher de queijo cheddar; 1 colher queijo parmesão ralado; 2 caldos de carne; 1 brócolis; 200 g queijo mussarela (ralado em ralo grosso)

Ingredientes (6 porções)

Almôndegas

500 g de carne moída
4 colheres de aveia em flocos
1 ovo
1/2 cebola
1/2 pimentão
2 dentes de alho
Sal a gosto

Molho branco

1/2 cebola
1 colher de manteiga
2 xícaras de leite
2 colheres de farinha de trigo
1 pitada de pimenta branca
1 colher de requeijão
1 colher de queijo cheddar
1 colher queijo parmesão ralado
2 caldos de carne
1 brócolis
200 g queijo mussarela (ralado em ralo grosso)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhar a brócolis no vapor e reservar.
2
Almôndegas:
Bater no liquidificador a cebola, o pimentão, o alho e o sal, em seguida adicionar à carne moída juntamente com o ovo e a aveia.
3
Modelar as almôndegas e cozinhá-las em aproximadamente 2 litros de água fervente com os caldos de carne devidamente dissolvidos.
4
Molho branco:
Refogar a cebola picadinha na manteiga, em seguida adicionar sal a gosto, a pimenta e a farinha de trigo.
5
Juntar lentamente o leite de forma a ficar um molho consistente, após colocar o requeijão, o cheddar e o parmesão ralado.
6
Montagem:
Em um refratário acondicionar os brócolis e as almôndegas cobrindo-as com o molho branco.
7
Em seguida polvilhar com o queijo mussarela.
8
Deixar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo derreta.