Name: Peixe com leite de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 cebola grande cortada e rodelas finas; 2 colheres (sopa) de azeite; cheiro verde picado a gosto; 2 colheres (sopa) de coentro picado fino; 2 dentes de alho picados; pimenta verde picada a gosto; 1 pimentão verde cortado em tiras finas; 400 g de tomate sem pele e sementes picados; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco; 700 g de filé de peixe cortado em pedaços (merluza, cação); Arroz branco para acompanhar

@ Carol Hamanda

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Por Angela duenha

Ingredientes (6 porções)

1 cebola grande cortada e rodelas finas
2 colheres (sopa) de azeite
cheiro verde picado a gosto
2 colheres (sopa) de coentro picado fino
2 dentes de alho picados
pimenta verde picada a gosto
1 pimentão verde cortado em tiras finas
400 g de tomate sem pele e sementes picados
Sal e pimenta do reino a gosto
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco
700 g de filé de peixe cortado em pedaços (merluza, cação)
Arroz branco para acompanhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Frite a cebola no azeite, em fogo brando, até começar a murchar.
2
Junte o cheiro verde, coentro, alho, a pimenta verde e o pimentão.
3
Cozinhe em fogo brando por mais 2 minutos.
4
Acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos, depois tempere com sal e pimenta-do-reino.
5
Junte o leite de coco, misture bem e deixe levantar fervura em fogo alto. Em seguida, diminua o fogo e mexa um pouco.
6
Adicione o peixe e cozinhe por 15 minutos.
7
Acerte o tempero e sirva com arroz.

Informações adicionais

Sugestão: use camarão no lugar do filé de peixe.

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