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Ingredientes (6 porções)
- 1 cebola grande cortada e rodelas finas
-
2 colheres (sopa) de azeite
-
cheiro verde picado a gosto
- 2 colheres (sopa) de coentro picado fino
-
2 dentes de alho picados
- pimenta verde picada a gosto
-
1 pimentão verde cortado em tiras finas
- 400 g de tomate sem pele e sementes picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
-
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite de coco
- 700 g de filé de peixe cortado em pedaços (merluza, cação)
-
Arroz branco para acompanhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Frite a cebola no azeite, em fogo brando, até começar a murchar.
- 2
Junte o cheiro verde, coentro, alho, a pimenta verde e o pimentão.
- 3
Cozinhe em fogo brando por mais 2 minutos.
- 4
Acrescente o tomate e cozinhe por mais 5 minutos, depois tempere com sal e pimenta-do-reino.
- 5
Junte o leite de coco, misture bem e deixe levantar fervura em fogo alto. Em seguida, diminua o fogo e mexa um pouco.
- 6
Adicione o peixe e cozinhe por 15 minutos.
- 7
Acerte o tempero e sirva com arroz.
Informações adicionais
Sugestão: use camarão no lugar do filé de peixe.
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