Name: Azeitona temperada
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 colher de chá de cominho em grãos; 1 colher de chá de erva-doce em grãos; 1 colher de chá de semente de coentro; ¼ colher de chá de semente de cardamomo; 1 pitada de calabresa em flocos; 1 pitada de noz-moscada em pó; 1 pitada de canela em pó; 1 colher de sopa de azeite; 2 xícara de chá de azeitonas verdes; 1 colher sopa de suco de limão; 1 colher sopa de suco de laranja; 3 dentes de alho amassados

Imprimir

Por EDSON CÁRMINO GERALDO

Ingredientes (4 porções)

1 colher de chá de cominho em grãos
1 colher de chá de erva-doce em grãos
1 colher de chá de semente de coentro
¼ colher de chá de semente de cardamomo
1 pitada de calabresa em flocos
1 pitada de noz-moscada em pó
1 pitada de canela em pó
1 colher de sopa de azeite
2 xícara de chá de azeitonas verdes
1 colher sopa de suco de limão
1 colher sopa de suco de laranja
3 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo brando.
2
Coolque cominho, erva-doce, cardamomo, pimenta calabresa, noz-moscada e canela.
3
Mexa bem as especiarias por alguns minutos até que comecem a liberar cheiro.
4
Retire do fogo.
5
Adicione as azeitonas e misture bem para incorporá-las ao tempero.
6
Adicione o alho, o suco de limão e o suco de laranja.
7
Misture bem, reserve num recipiente de vidro após esfriar e deixe descansar na geladeira por um dia.