Name: Lombo Recheado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lombo de uns 30 cm; 1/2 pimentão verde cortado em tiras; 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras; 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras; 2 cenouras cortadas em tiras; 1 pedaço de bacon de uns 10 cm cortado em tiras; 5 limões taiti; 1/2 xicara de azeite; Sazón, grill, sal, pimenta-do-reino, salsinha a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 lombo de uns 30 cm
1/2 pimentão verde cortado em tiras
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
2 cenouras cortadas em tiras
1 pedaço de bacon de uns 10 cm cortado em tiras
5 limões taiti
1/2 xicara de azeite
Sazón, grill, sal, pimenta-do-reino, salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Para preparar o lombo será necessário tempera-ló de um dia para o outro. Corte o Lombo ao meio sem separar as 2 partes, essas duas partes você também corta ao meio sem separar.
2
Tempere com os temperos a gosto e o Limão. Reserve na geladeira. No dia seguinte, m uma panela coloque o azeite, os pimentões, a cenoura, o bacon, os temperos e refogue.
3
Após ter refogado recheie o lombo parte por parte, costurando com uma linha ou barbante e fechando ele como ele era antes.
4
Coloque no forno para assar até que fique dourado (umas 2 horas).
5
Sirva com arroz branco e uma deliciosa farofa.