Bolinho frito de caxi com frango do Paraná

Corte o caxi em cubinhos e pré-cozinhe.

Cozinhe o peito do frango no sal, depois o desfie bem.

Depois de tudo cozido, junte em uma tigela o caxi, frango desfiado, sal, cebola, cheiro verde.

Depois coloque um pouco de farinha e a água morna, mexendo aos pouco até ficar uma massa homogênea ponto de bolinho para fritar.

Verifique se o sal está bom.

Em um frigideira esquente o óleo e frite em porções o bolinho de caxi, coloque para escorrer em papel toalha.