Ingredientes (4 porções)
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1 limão (de preferência siciliano)
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4 filés de peixe (aproximadamente 150 g cada)
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Modo de preparo
- 1
Corte os tomates e as cebolas em cubos, e o alho em pequenos pedaços.
- 2
Em uma panela grande, com tampa, aqueça o azeite.
- 3
Quando estiver quente coloque a cebola e refogue por 3 minutos em fogo médio-alto.
- 4
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
- 5
Reduza o fogo para médio-baixo, acrescente o tomate, misture e torne a superfície lisa.
- 6
Coloque 8 finas fatias do limão duas a duas uma ao lado da outra.
- 7
Sobre os limões coloque os files de peixe.
- 8
Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos em fogo médio baixo.
- 9
Cubra o peixe com as fatias de queijo de deixe cozinhar por mais 1 minuto.
- 10
Pronto.
Informações adicionais
Dicas: Procure retirar da panela usando uma espátula para que cada filé tenha sua base de cebola e tomate com cobertura de queijo. Use tomates não muito maduros para evitar que forme muita água. Caso ao comece a formar muita água utilize uma colher e retire o máximo possível, pois se for esperar secar você vai ter peixe ao molho de tomate.
