Ingredientes (8 porções)
- 1 moranga de aproximadamente 5 kg
- 1 peito de frango (aproximadamente 1,3 kg)
-
200 g de milho verde
- Requeijão cremoso (catupiry)
-
Creme de leite (200 g)
-
Champignon
- Temperos (cheiro verde / azeitona)
Modo de preparo
- 1
Após lavar a moranga, cortar a parte de cima para fazer uma tampa (cortar inclinado para que a tampa não caia dentro da moranga após cozida).
- 2
Remover as sementes.
- 3
Colocar a moranga em uma panela com a tampa para baixo, cobrir com água e levar ao fogo, verifique de tempo em tempo se a moranga já está cozida (o ideal é que a moranga esteja macia - a verificação pode ser com auxílio de um garfo).
- 4
Após isto, retire a moranga da panela e deixe-a com a tampa para baixo para escorrer a água.
- 5
Cozinhe o peito de frango em pressão por 15 minutos, após esfriar, corte o frango em cubos (não cortar muito pequeno para que o frango não dissolva enquanto estiver refogando).
- 6
Refogar o frango (tempero a gosto), junto com o milho verde.
- 7
Encape a a moranga com papel alumínio e retorne na panela com água (agora com a tampa para cima) e deixe a águar ferver.
- 8
Adicione no frango refogado, o champion, o creme de leite e o catupiry. Após isto, despeje o frango refogado dentro da moranga, adicione cheiro verde e salsinha, coloque a tampa na moranga e deixe assim por uns 15 minutos antes de servir (para o sabor do frango refogado passar para a moranga).
- 9
Para servir, não há necessidade de retirar a moranga da panela, pode ser servido como está, assim, mantém sempre quente.