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Assistir : Cupcake de cenoura com cobertura de brigadeiro
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15min
Ingredientes (22 porções)
Para o cupcake
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2 cenouras pequenas ou 2 grandes
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4 ovos
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1 pitada de sal
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¾ xícara de óleo
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2 xícaras de farinha de trigo
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2 xícaras de açúcar
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1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o brigadeiro
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1 lata de leite condensado
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3 colheres (sopa) de chocolate em pó
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1 colher sopa) de manteiga
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100 g de chocolate granulado
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cupcake:
Bater os 4 primeiros ingredientes no liquidificador (cenoura, ovos, sal e óleo).
- 2
À parte, peneire a farinha, o açúcar e o fermento.
- 3
Aos poucos despeje o líquido do liquidificador à massa, mexendo à mão e devagar até misturar bem.
- 4
Asse em forminhas individuais de cupcakes “ou” em forma de buraco no meio.
- 5
Quando estiver pronto cobrir com o brigadeiro e depois com chocolate granulado
- 6
Brigadeiro:
Numa panela, junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
- 7
Misture bem para dissolver todo o chocolate.
- 8
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela
- 9
Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque no saco de confeitar e decore os cupcakes.
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