Souflé do Nabi

Coloque a manteiga em uma panela para derreter.

Junte a farinha, misture com uma colher de pau e coloque leite aos poucos para não encaroçar.

Deixe cozinhar um pouco, tire do fogo, junte as gemas, o queijo ralado e as claras batidas em ponto de neve.

Acrescente camarão, ou palmito, ou couve-flor, presunto, frango o que quiser como recheio.

Leve ao forno por 30 minutos em um pirex, quando tiver corado sirva.