Name: Pão de queijo mega prático sem forminhas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 1/2 xícara (100 ml) de óleo; 1 xícara (200 ml) leite; 2 e 3/4 (250g) polvilho azedo; 1 colher sopa rasa de sal; 2 ou 3 ovos (depende o tamanho do ovo); 50 g queijo ralado

Ingredientes (50 porções)

1/2 xícara (100 ml) de óleo
1 xícara (200 ml) leite
2 e 3/4 (250g) polvilho azedo
1 colher sopa rasa de sal
2 ou 3 ovos (depende o tamanho do ovo)
50 g queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Ferver os 2 primeiros ingredientes.
2
Em uma bacia misturar o polvilho e o sal, juntar com o leite e óleo fervido.
3
Misturar por 2 minutos e acrescentar os ovos misturando a cada ovo.
4
Aqui parece que não vai dar certo a massa. É só continuar mexendo que ela vai dando uma liga boa, mas o ponto é uma massa mole e liguenta, porém consistente, jamais desgrudando.
5
Acrescentar o queijo.
6
Untar com óleo 2 assadeiras grandes.
7
Com 2 colheres de sopa limpas: pegar massa em metade de uma colher e passar de uma colher para outra (rapidinho) só para tomar uma forma arredondada.
8
Retirar da colher para a assadeira.
9
No precisa ficar arrumando, porque quando assa fica redondinho.
10
Levar ao forno pré-aquecido por 15 minutos (eu achava bobeira isto, mas quando você pré-aquecer, vai ver que as receitas dão mais certo).
11
Assar 25 minutos ou mais. Detalhe: se murchar é porque falatou deixar mais um pouco no forno, cada um ajusta a receita ao seu forno (meu fogão é simples, e com 25 minutos fica no ponto).