Ingredientes (8 porções)
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1 kg de frango (peito, coxa e sobre coxa)
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1 dose de conhaque (para flambar)
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Água fervente (o bastante para cobrir o frango)
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Modo de preparo
- 1
Corte o frango em pedaços (coxa e sobre coxa inteiros).
- 2
Tempere com suco de limão e passe na farinha de trigo.
- 3
Aqueça o óleo numa frigideira e doure o frango dos dois lados.
- 4
Depois de dourar o frango, coloque a cebola por cima e tampe a frigideira até a cebola murchar.
- 5
Depois coloque o conhaque e flambe.
- 6
Quando o fogo apagar, coloque a água até cobrir o frango na frigideira, depois esfarele o caldo de galinha e coloque no frango.
- 7
Tampe a frigideira e deixe cozinhar até que a água reduza pela metade.
- 8
Após cozido retire o frango da frigideira e coloque em um refratário, coloque mais 1 xicara de água no molho que se formou no fundo da frigideira e deixe ferver por mais 2 minutos depois bata o molho no liquidificador com 1 colher de farinha de trigo e leve ao fogo até engrossar.
- 9
Depois acrescente o creme de leite e jogue por cima do frango.
- 10
Se preferir coloque um pouco de queijo mussarela e leve ao forno até derreter o queijo.
- 11
Sirva com arroz branco.
