Bolo Rosa

Massa:

1. Leve as claras na batedeira e bata até formarem picos brancos e firmes.
2. Em uma tigela separada coloque a farinha, o fermento e o pó de gelatina vermelha sem sabor.
3. Leve outra vasilha a batedeira bate as gemas até começarem a espumar, adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos, até obter um creme bem fofo e encorporado.
4. Depois misture com a farinha acrescente a mistura de claras delicadamente.
5. Coloque metade da massa em uma assadeira e asse por cerca de 30 minutos.
6. Deixe esfriar depois divida cada forma ao meio para colocar o recheio.

Recheio:

1. Em uma panela média de fundo grosso, leve ao fogo o leite condensado e a manteiga, sempre mexendo para não grudar e com muito cuidado, cozinhe por cerca de 15 minutos, até a massa engrossar, brilhar e começar aparecer o fundo da panela.
2. Retire do fogo, adicione a gelatina e misture até dissolver deixe esfriar por umas 2 horas.

Cobertura de marshmallow rosa:

1. Misture a água e o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos.
3. Enquanto isso leve as claras à batedeira e bata em neve até formarem picos bem firmes, retire a calda do fogo e despeje-a aos poucos sobre as claras, continue a bater até esfriem e se torne um merengue bem firme.
4. Por último coloque o corante de bolo rosa ou a sua opção de cor.

Montagem:

1. Coloque uma camada de bolo e outra de recheio alternadamente, para finalizar com a cobertura de marshmallow.