30min
Ingredientes (4 porções)
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4 filés de tilápia
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2 mandioquinhas em cubos
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2 abobrinhas em cubos
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1 berinjela em cubos
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere as tilápias com sal e pimenta e reserve.
- 2
Coloque os abacaxis em uma panela com 1 litro de água e 2 xícaras de açúcar, reduza por meia hora.
- 3
Bata no liquidificador e coe.
- 4
Aqueça uma frigideira com 2 colheres de azeite.
- 5
Salteie os legumes começando pela mandioquinha.
- 6
Na sequência a berinjela, abobrinha, os pimentões e os tomates.
- 7
Tempere com sal, pimenta, azeite, salsinha e cebolinha e sirva.
- 8
Frite as tilápias, monte os legumes no prato, depois o molho e por último os filés e sirva.
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