Arroz com champignon

Foto: Otávio Bragiatto
Foto: Otávio Bragiatto

Preparo 120 MIN

Rendimento 6 porções

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Otávio Bragiatto Membro desde 2010

Ingredientes

3 peitos de frango
2 caldos de frago
6 colheres de margarina
1 colher de chá de açafrão
1 cebola
300 g de champignon
1 creme de leite fresco (ou 2 latas ou 4 caixas)
300 g de queijo parmesão
Amido de milho para engrossar
Leite

Modo de Preparo

O frango não será utilizado, apenas a água do cozimento.
Cozinhe os 3 peitos de frango na água temperada com o caldo de frango.
Faça o arroz com 3 colheres de margarina, 1 colher de chá de açafrão e utilize a água que você cozinhou o frango (não utilizar toda a água, reserve umas 4 xícaras).
Frite 1 cebola em 3 colheres de margarina, coloque os champignons picados, as 4 xícaras de água que você reservou do frango, o creme de leite fresco.
Engrosse com o amido de milho e o leite.
Misture tudo no arroz, acrescente o queijo parmesão ralado.

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