Name: Salada de acelga à moda chinesa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de acelga picada em tiras de 1 cm; 1 colher (sopa) de sal; 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado; 5 colheres (sopa) de vinagre; 5 colheres (sopa) de açúcar; 2 colheres (café) de ajinomoto; 2 colheres (sopa) de shoyu; 3 colheres (sobremesa) de gengibre ralado; 2 colheres (sopa) de gergelim torrado; 60 ml de óleo bem quente

@ Marcelli e Cau

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Por Marcia Fugihara

Ingredientes (8 porções)

1 kg de acelga picada em tiras de 1 cm
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
5 colheres (sopa) de vinagre
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (café) de ajinomoto
2 colheres (sopa) de shoyu
3 colheres (sobremesa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de gergelim torrado
60 ml de óleo bem quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Coloque a acelga em uma assadeira e cubra com o sal.
2
Deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
3
Retire a acelga dando uma apertada para escorrer a água e coloque em um refratário, espalhando-a.
4
Em uma panelinha pequena adicione todos os ingredientes menos o óleo quente e o gergelim torrado.
5
Aqueça até o início da fervura (esse procedimento é só para derreter o açúcar).
6
Mexa bem e derrame na acelga, misture bem e aqueça bem o óleo e jogue com cuidado por cima.
7
Misture novamente e acrescente o gergelim torrado.
8
Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.
9
Sirva a seguir com arroz branco.

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Informações adicionais

Obs.: Para cada kg de acelga picada usa-se 1 colher (sopa) de sal.