1h
Ingredientes (10 porções)
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3 berinjelas descascadas e cortadas em cubos
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4 pimentões cortados em tiras não muito finas e nem muito grandes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Aqueça uma panela com azeite e coloque as cebolas até que murchem e fiquem transparentes, coloque-as em um recipiente grande.
- 2
Repita a operação com o pimentão.
- 3
Quando for cozinhar a berinjela regue azeite mais coloque também um pouco de água para que ela cozinhe junto assim a berinjela ficará com saber do azeite sem ficar encharcada, antes de passar para o recipiente escorra bem a água.
- 4
Depois de repetir o procedimento com os 03 legumes em separado, junte-os todos no recipiente e tempere a seu gosto regando com bastante azeite.
- 5
Acompanha arroz, pão e o que mais você imaginar.
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