Name: Souflé de caranguejo
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 pão de forma sem casca em fatias; 2 xícaras de carne de caranguejo; 1 xícara de maionese; 1 cebola ralada; 1 xícara de aipo cortado; 1 colher de sopa de salsa picada; 1 colher de chá de casaca de limão ralada; 1 colher de chá de sal; 1/4 de pimenta; 4 ovos; 3 xícaras de leite; 1 copo de 250 ml de cogumelo; Queijo ralado; Páprica e pimentão picado

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Por Cristina Bezerra

Ingredientes (12 porções)

1 pão de forma sem casca em fatias
2 xícaras de carne de caranguejo
1 xícara de maionese
1 cebola ralada
1 xícara de aipo cortado
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de chá de casaca de limão ralada
1 colher de chá de sal
1/4 de pimenta
4 ovos
3 xícaras de leite
1 copo de 250 ml de cogumelo
Queijo ralado
Páprica e pimentão picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Unte um pirex grande e forre-o com o pão.
2
Misture à parte o caranguejo, maionese, cebola, aipo, pimentão, salsa, casca de limão, sal e pimenta e coloque sobre o pão.
3
Pique o restante do pão e espalhe sobre o caranguejo até cobrir completamente.
4
Em outra vasilha, bata levemente os ovos e junte o leite misturando bem.
5
Coloque sobre o pão picado.
6
Cubra e leve à geladeira.
7
No dia seguinte leve a assar descoberto e forno moderado por 1 hora e 15 minutos.
8
Espalhe um pouco de sopa de cebola sobre o souflé.
9
Polvilhe com queijo ralado e leve a gratinar.
10
Salpique a páprica e sirva.