Name: Souflé de couve-flor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de couve-flor; 300 ml de leite; 1 caixa de creme de leite; 2 colheres de farinha de trigo; 100 g de mussarela ralada (grossa); 1 dente de alho picado; Sal a gosto; 2 colheres de margarina; Noz-moscada a gosto

@ Sami

@ Daniela Pelaggi

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Por Daniela Pelaggi

Ingredientes (8 porções)

500 g de couve-flor
300 ml de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
100 g de mussarela ralada (grossa)
1 dente de alho picado
Sal a gosto
2 colheres de margarina
Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a couve-flor no vapor, deve ficar al dente e reserve.
2
Para o creme, coloque a manteiga numa panela com o alho e frite, acrescente a farinha de trigo e mexa bem para cozinhar, retire do fogo e acrescentando o leite aos poucos e mexendo para não empelotar.
3
Depois de dissolvido, coloque todo o leite, o sal e leve ao fogo para engrossar até virar um creme grosso.
4
Acrescente a couve-flor picada e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
5
Retire do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos e mexa bem. Verifique o sal e acrescente a noz-moscada ralada.
6
Coloque em um pirex, polvilhe com o queijo ralado por cima e leve ao fogo até que o queijo fique dourado.
7
Sirva quente.

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