Ingredientes (2 porções)
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600 g de dourado
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1 molho grande de coentro
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2 pimentões (1 verde e um vermelho)
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Cebolete a gosto
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Modo de preparo
- 1
Pique o coentro em pedaços pequenos.
- 2
Separe umas folhas para decoração.
- 3
Pique o tomate em tiras (juliene).
- 4
Pique os pimentões em rodelas, a cebola em cubinhos.
- 5
Tempere e corte o peixe em 2 pedaços iguais, tempere com limão, sal a gosto, pimenta a gosto e reserve.
- 6
Refogue rapidamente a cebola, o alho, depois coloque o extrato de tomate coloque os tomates e os pimentões por uns 5 minutos.
- 7
Em uma travessa refratária coloque primeiro o peixe depois despege o molho por cima.
- 8
Coloque no forno pré-aquecido a 250° por 25 minutos.
- 9
Descasque a batata, corte em bolinhas ou se preferir em rodelas, cozinhe-as por 8 minutos.
- 10
Em uma frigideira coloque um bom fio de azeite, coloque as batatas e acrescente a cebolete picada grosseiramente, misture até ficar um pouco dourada.
- 11
Depois e só servir.
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