Name: Quiche de alho poró e azeitona
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de manteiga gelada; 2 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente); Sal a gosto; 200 g de ricota; 1 alho poró fatiado; 3 colheres de sopa de azeite; 1/2 xícara de salsa; 1/2 xícara de cebolinha; 1/2 xícara de azeitonas picadas; 1/2 lata de ervilhas; 1 caixa de creme de leite; 2 ovos; 1/4 xícara queijo parmesão ralado; Sal e pimenta branca a gosto

Ingredientes (4 porções)

Para a massa

1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga gelada
2 colheres de sopa de água gelada (aproximadamente)
Sal a gosto

Para o recheio

200 g de ricota
1 alho poró fatiado
3 colheres de sopa de azeite
1/2 xícara de salsa
1/2 xícara de cebolinha
1/2 xícara de azeitonas picadas
1/2 lata de ervilhas
1 caixa de creme de leite
2 ovos
1/4 xícara queijo parmesão ralado
Sal e pimenta branca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Massa:
Misture a farinha e a manteiga, acrescente a água aos poucos.
2
Trabalhe a massa com as pontas dos dedos. Quando estiver homogênea, forre uma forma de 20 cm, com fundo removível e leve a forma à geladeira.
3
Recheio:
Refogue o alho poró no azeite.
4
Assim que o aroma do alho subir, desligue o fogo. Reserve.
5
Esfarele a ricota, tendo o cuidado de descartar o líquido.
6
Tempere a ricota com sal e pimenta branca à gosto e adicione o alho refogado e os outros ingredientes na sequência.
7
Tire a forma da geladeira e espalhe o recheio sobre ela.
8
Com um garfo, bata os ovos com o creme de leite e o queijo ralado e jogue sobre a quiche já recheada com a ricota.
9
Leve ao forno pré-aquecido, à 180°, por 40 minutos, deixe mais tempo se preferir mais dourada.