Ingredientes (20 porções)
Massa
-
-
-
-
-
Mousse
-
-
-
-
Calda
-
-
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata os ovos na batedeira até dobrar de volume.
- 2
Acrescente o açúcar e continue batendo até ficar bem fofo.
- 3
Misture delicadamente a farinha, despeje em forma de aro removível (26 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e asse em forno médio-alto, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.
- 4
Reserve.
- 5
Mousse:
Acrescente à gelatina 5 colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
- 6
Bata no liquidificador, o suco de maracujá com o creme de soja, a gelatina dissolvida e metade do açúcar até ficar homogêneo.
- 7
Bata na batedeira, as claras em neve com o restante do açúcar.
- 8
Misture delicadamente as claras ao creme de maracujá.
- 9
Cubra a massa com a mousse e leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- 10
Calda:
Em uma panela, misture a polpa de maracujá com o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água e leve e leve ao fogo até ferver.
- 11
Retire do fogo e sirva frio sobre a mousse.
Veja também…
