30min
Ingredientes (4 porções)
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1 peito de frango sem pele sem osso
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2 colheres manteiga sem sal
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3 dentes alho moido
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1/2 litro de creme de leite pausteurizado
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250 g parmesão faixa azul ralado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela alta coloque o creme de leite pasteurizado e o leite para ferver em fogo alto.
- 2
Quando levantar fervura abaixar o fogo e adicionar aos poucos os queijos, sendo primeiro o catupiry, depois a mussarela, o provolone, sempre mexendo bastante até eles se dissolverem por completo.
- 3
Finalize com o parmesão, ele fica bem encorpado, molho bem grosso.
- 4
Temperar os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e alho.
- 5
Deixar 10 a 15 minutos para pegar o gosto.
- 6
Em uma frigideira coloque a manteiga.
- 7
Frite o frango na manteiga.
- 8
Junte em seguida o molho junto com o frango, deixe cozinhar por uns 5 minutos.
- 9
Combina com arroz biro-biro.
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Informações adicionais
Importante: ter um parmesao de primeira e o requeijão e o catupiry original. Tem muita diferença se mudar os ingredientes.
