Name: Cuscuz de Donana
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 3/4 xícara de óleo; 1 cebola picada; 3 dentes de alho espremido; 10 tomates sem pele e sementes picados(reserve umas rodelas para enfeitar); 1 colher de café de pimenta vermelha picadinha; 2 colheres de farinha de mandioca torrada; 3 xícaras de farinha de milho amarela; 1 colher sobremesa de sal; 3 latas de sardinha sem pele picadas (reserve uns filetes para enfeitar); 4 ovos cozidos picados (reserve umas rodelas para decorar); 1/2 xícara de azeitonas chilenas picadas; 1 xícara de ervilhas; 2 xícaras de palmito picado (reserve umas rodelas para decorar); Salsa e cebolinha picada; 3 xícaras de água

@ ANNA LUISA FORI ELIAS

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Por ANNA LUISA FORI ELIAS

Ingredientes (15 porções)

3/4 xícara de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho espremido
10 tomates sem pele e sementes picados(reserve umas rodelas para enfeitar)
1 colher de café de pimenta vermelha picadinha
2 colheres de farinha de mandioca torrada
3 xícaras de farinha de milho amarela
1 colher sobremesa de sal
3 latas de sardinha sem pele picadas (reserve uns filetes para enfeitar)
4 ovos cozidos picados (reserve umas rodelas para decorar)
1/2 xícara de azeitonas chilenas picadas
1 xícara de ervilhas
2 xícaras de palmito picado (reserve umas rodelas para decorar)
Salsa e cebolinha picada
3 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue a cebola e o alho, tomates, pimenta.
2
Acrescente 3 xícaras de água, quando abrir fervura coloque as farinhas.
3
Misture bem.
4
Coloque os demais ingredientes, cozinhe em fogo baixo com uma colher de pau por uns 10 minutos.
5
Unte uma forma de buraco no meio, decore o fundo e as laterias com os ovos, sardinha, palmito e tomate.
6
Coloque a massa às colheradas pressionando.
7
Deixe esfriar e desenforme.
8
Esse cuscuz não precisa de cuscuzeiro e fica uma delícia.